为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，抚州市崇仁县市场监督管理局组织开展了餐饮环节食品安全专项检查行动。本次行动聚焦县域内各类餐饮服务单位，旨在通过严格的监督检查，规范食品经营行为，提升餐饮行业整体食品安全水平，为消费者营造一个安全、放心的就餐环境。
行动中，执法人员深入大中小型餐馆、学校食堂、企事业单位食堂、网络订餐服务单位等餐饮经营场所。检查重点围绕以下几个方面展开：一是严查主体资质，确保证照齐全且在有效期内合法经营；二是紧盯原料采购，检查进货查验、索证索票制度落实情况，特别是对米、面、油、肉、蛋、奶等重点食品原料进行溯源核查，严防不合格、来源不明的食品流入餐饮环节；三是规范加工过程，对食品加工场所的卫生状况、设施设备运行、从业人员健康管理、操作流程规范性以及食品添加剂使用等进行细致排查；四是强化风险防控，对餐饮具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处理等关键环节进行督导，消除安全隐患。
针对检查中发现的部分单位存在台账记录不完整、后厨卫生有待加强、食品储存不规范等问题，执法人员现场下达了整改意见书，责令其限期整改，并进行跟踪回访，确保问题整改到位。检查人员积极向餐饮经营者宣传普及《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，强调食品安全主体责任，督促经营者增强自律意识，自觉规范经营行为。
此次专项检查不仅是一次有效的监管行动，更是一次广泛的宣传教育。崇仁县市场监督管理局表示，将持续保持对餐饮环节食品安全的高压监管态势，建立健全长效监管机制。下一步，将通过“双随机、一公开”检查、专项整治与日常巡查相结合的方式，加大监督抽检力度，依法查处各类食品安全违法行为。畅通投诉举报渠道，鼓励社会监督，形成政府监管、企业自律、公众参与的食品安全社会共治格局，全力守护好崇仁县人民群众的饮食安全，促进餐饮行业健康有序发展。
